学校管理严格，采用准军事化管理模式，加强学生的职业化培养。 在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。 厨师专业作为虎振广东梅州厨师学校的龙头专业，专业现开设： 1、厨师初级班学期4个月、厨师中级班学期7个月、厨师高级班学期1年、厨师全科班学期2年。 2、厨师单项热炒班学期1个月，厨师火锅系列班学期7天，厨师韩国泡菜、中式泡菜、朝鲜小菜、中式凉菜学期7天，厨师熏、卤、酱、熟食班学期7天，厨师烤鸭、烤鸡班学期7天，韩国烤串、烤翅、蔬菜、水果、烤鱼、麻辣烫班学期7天，厨师食品雕刻班学期1个月。 以上这些课程，都是学校经过充分的社会调研而开设的，不同的年龄，不同的需求，不同的就业方式，以及是创业还是就业等，都有一一对应，这就是专业学校的优势，一切都是成熟的。

想创业或者高薪就业，选什么行业好，可以考选选择厨师这个行业，在饭店酒店上班，没有地域限制，因为哪里都有饭店、酒店，厨师培训技校都有哪些，学正宗厨师技艺，就要选正规的学校，技术有保证，学生能学到真技术，为什么一直强调真技术，因为这是学生学习的根本，是将来就业的基础，有时候有学生就业不好，不是行业不好，是学生没在学校学到真技术，因此就业就不理想，在诸多的技术学校中比较正规的广东梅州厨师学校虎振学校就是其中一个。 餐饮行业的火爆发展,其待遇也相应提高，在诸多的技术领域里面，厨师的待遇算是比较高的，厨师职业也得到了人们的尊重和重视,社会地位发生了翻天覆地的变化。 无论是自己开店，还是到饭店当老板，都是非常不错的选择。